【コンカフェ2021】ルシアン火曜あんカフェ【大阪・日本橋】
もしもコンカフェ料理女王選手権があったなら、
必ず優勝候補の一角にあげられるキャストさん。
それが、ポンバシの料理名人 藤本あんさんです！！
言葉で例えるなら、その料理は、「レギュレーション違反」
「国産」の思想のもとに、ありとあらゆる豪華で健康的な食材をそろえ、最高
級の調味料とともに、ボリューム満点の料理に仕上げます。
「ルシアンプラス」というお店を毎週火曜日に間借りしてカフェを個人で運営
しているので、採算度外視。
通常のカフェで1200円、女の子のいるコンセプトカフェであれば、1500円から
、2000円してもおかしくない料理を、800円～1000円で提供してくれます。
とにかくお客様に優しい料理を提供する、「子ども食堂」ならぬ「オタク食堂
」が、あんカフェです。
あんカフェの料理は、
まず、毎回テーマが、和食・洋食・中華などでテーマが決まっています。
そのテーマに沿って、
①メイン３品＋副菜３～５品
※副菜1品を選択
②スイーツ３品
で、おおよそ構成されています。
例えばメニューは、こんな感じ。
そして、料理の写真はこんな感じ。
正直なことを言うと、昔はここまで手の込んだ内容じゃなかったんですが、回
を追うごとに料理のクオリティが上がっていき、絶え間ない努力を継続できる
、素晴らしいメイドさんです。
ただ、その分準備の時間もだいぶかかっており、買い出しから料理終了まで、
おおよそ15時間くらいかかってるそうです。
毎週月曜日の買い出しから始まり、火曜日は、朝6時まで仕込みをしているとか
。。。
コンカフェのキャストのやることではない。＼(^o^)／
何をそんなにやってるの？と、聞くと、ただでさえ良い素材を、さらに手間暇
かけて仕込みをしてるんだとか。
例えば、鶏肉なんて、そのまま使えばいいのに、わざわざスジや油の部分を丁
寧に取り除いているらしいです。
例えばある日の鶏肉は、６ｋｇくらい買い込んでるので、この作業だけで1時間
かかるんだとか。。。
コンカフェキャストのやることではない。＼(^o^)／
古今東西、誰にも負けたくないのがあん様の料理です。
誰が言ったがわからないけど、いつしか誰もが自然とあん「様」とつけてしま
う気持ちもわかります。
とにかくあんちゃんは、みんなに美味しい料理をおなかいっぱい食べてほしい
そうです。
そしてシンプルに「美味しい」「ありがとう」「好き」と言われたいだけです
。
最初に「レギュレーション違反」と言いましたが、おそらくあん様の料理は、
真似したくても真似できない。
もはや、そういう次元に突入していってしまいました。
その「意気込み」は、もう「生き様」であり、作品であり、人生そのものだと
思ってます。
正直、どこまで行けるか楽しみです。
ずっと、ずっと、毎週火曜日に、あんちゃんの料理を食べたい。
これからも、静かにだけど、確実に、ずっと成長し続ける火曜日あんカフェを
、最後まで応援したいと思います。＼(^o^)／
ご飯だけじゃなくて、素敵なキャストさんの紹介もしたかったけど、その内容
は、また次回以降の定期連載。。。
住所：大阪府大阪市浪速区日本橋4-7-26 ワンダーⅣビル 2F
電話：06-6563-9454
時間：毎週火曜日12時～22時30分（時短中は別途確認）
